Der SANITAS KRÄUTERGARTEN vermittelt sehr viel Wissenswertes zu heimischen und ausländischen Heilpflanzen. Genau das war auch das Ziel der Initiatorin Eva Strehl, fachkundig und tatkräftig unterstützt vom Weinstädter Apotheker Dr. Hermann Spiess. Dank vielen ehrenamtliche Helferinnen und Helfern wurde der Kräutergarten geschaffen. Die Arzneikräuter sind nach 14 Krankheitsbildern gegliedert, so dass jedem Beet entsprechend dem Indikationsgebiet Pflanzen zugeordnet sind.
Färberpflanzen findet man im Beet Nr. 13. Einheimische Pflanzen, die teilweise nahezu unbekannt sind, sollen beim Besucher Interesse wecken, aber auch ausländische Pflanzen, deren Inhaltstoffe in vielen Medikamenten beinhaltet sind, kann man entdecken. Jedes der 14 Beete wird von einem Beetpaten betreut.